Skurna pepparkakor med mandel

Hacka mandeln grovt. Rör fett och socker poröst. Tillsätt sirap, kryddor och bikarbonat. Blanda i mandeln och det mesta av mjölet.

Arbeta samman till en smidig deg. Dela degen i två delar. Rulla ut till två rullar. Tryck till så att rullarna blir fyrkantiga. Förvara rullarna i folie i kylen några timmar.

Sätt ugnen på 175 grader. Skär rullarna i tunna,tunna skivor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca.6-8 min. Låt kakorna kallna på plåten