Saftig äppelkaka

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.

Halvsmält 100 g smör i micron ca 1 minut i en annan bunke.

Rör samman smöret med 2 ägg och 2 dl socker och sist 1 dl mjölk.

Skölj äpplena och klyfta ner i en bakform.

Blanda samman de torra ingredienserna med äggsmeten och ringla smeten över äpplena.

Tärna 75 gr smör och smula ihop med 3/4 dl socker och 1 dl vetemjöl och strö över kaksmeten.

Grädda långt ner i ugnen ca en halvtimme i 200 grader (175 för varmluftsugn). Kolla med sticka när kakan är gyllene, att den inte är kladdig inuti.

En mycket saftig och god äppelkaka som står sig bra utan sällskap av grädde eller vaniljsås. Man kan även göra en nötvariant och rosta valfria nötter i torr panna . Vänta med crunchen och tag ut kakan när 20 minuter av gräddningstiden återstår. Ströa på crunchen samt rostade nötter och ev salta jordnötter (ej rostade) och ringla över sirap. Grädda ytterligare ca 20 minuter tills kakan är färdig, prova med sticka och den fått fin färg.