Saffranstryffel

Lös upp saffranet i rommen (el kokhett vatten) och låt stå och dra en stund.

Hacka chokladen i små bitar. Koka upp grädde och honung och häll det över chokladen. Låt stå nån minut, rör sen omkring så chokladen smälter.

Tillsätt saffransrommen (vattnet) och smöret och rör till en jämn smet. Häll smeten i en form, ca 15x15 cm. Ställ formen i kylskåpet, tills smeten blivit fast.

Rulla bollar av tryffeln och rulla dom sen i florsockret. Förvara i kylskåpet. Vill du göra större tryfflar, så ska det enligt grundreceptet räcka till 20 st á 15 gram. Jag gjorde dom mindre och fick ut 34 st.