Gyllene tryffel med vit choklad

Koka upp vispgrädde och lägg i saffran. Finhacka chokladen och dela smöret i mindre bitar. Lägg i choklad och smör och rör till en jämn smet.

Låt smeten stå kallt tills den är formbar. Det kan ta 5-6 timmar i kylen, beroende på kylens och chokladens temperatur.

Spritsa smeten i små aluminiumformar. Skär cocktailbären i mindre bitar och dekorera med dem. Låt tryfflarna stå svalt tills de ska ätas.