Vit & Mörk Tryffel

Bryt chokladen i små bitar och smält i vattenbad vid 40-50 grader. Hetta upp grädden snabbt, tillsätt den smälta chokladen och rör om ordentligt. Täck noga med plastfolie så att det blir lufttätt och ställ i kylen ca 8 timmar.

Häll kakao och florsocker i var sina skålar. Använd en tesked och mät upp till lagom tryffelstorlek (ca 10 g). Rulla smeten med fingrarna till en boll - skölj händerna med kallt vatten och torka dem mellan varven så det inte kladdar. Rulla sedan varje boll i kakao eller florsocker.

Ps: Mycket kladdigt men gott! Håller sig i 3 dagar. Förvara svalt men inte i kylen.