Saffranstryffel

Koka upp grädde, honung, socker och saffran i en kastrull.

Hacka chokladen. Ta kastrullen från värmen och rör ner chokladen.

Tillsätt smöret och mixa till en slät smet.

Fyll smeten i en spritspåse och låt ligga till dagen efter i rumstemperatur.

Spritsa ut bollar, ca 3 cm i diameter, på bakplåtspapper. Låt ligga i rumstemperatur 2-3 timmar.

Forma till runda tryfflar och rulla dem i råsocker. (Låt ev. tryfflarna stå 10 minuter i kylen innan du rullar dem så är det lättare att forma dem). Förvara svalt.