Saffranstryffel

Finhacka den vita chokladen och lägg i en skål tillsammans med grädde och saffran. Smält över vattenbad till en slät smet.

Låt stå framme i rumstemperatur att svalna. Ställ den därefter i kylen och låt stå över natten.

Ta ut smeten och forma snabbt till runda bollar med händerna. Ställ tillbaka i kylen igen och låt dem bli riktigt kalla.

Smält den mörka chokladen och lägg en liten klick mörk choklad i handen. Rulla saffranstryffeln i detta så att den täcks av choklad. Rulla den sen i kakao.

Förvara tryffeln i lufttät burk i kylen.