Rostbiff

Sätt ugnen på 175 grader och låt köttet komma upp i rumstemperatur.

Värm en bottentung stekpanna och häll i olja, bryn sedan köttet med nät på alla sidor och lägg sedan i en ugnsform.

Strö salt och peppar runt om på köttet efter tycke och låt sedan åka in mitt i ugnen tills du får rätt grad antal inuti (jag ville ha rare så det är 50grader och tog mig ca 45 minuter).

Ta ut köttet och låt det vila varmt i ca 30 minuter innan uppskärning. Under tiden kan du ta skyn från rostbiffen och hälla över i en kastrull.

häll i mjöl, vin och buljongtärning och rör runt på medelvärme. Smaka av och tillsätt kryddor efter smak.