Rostbiff

GGäst1 h 353,8(9)

95min

3ingredienser

En rostbiff ska stekas långsamt och på svag temperatur, då blir den som mörast. Sedan varrierar det ju smakmässigt hur rosa man vill ha köttet. Personligen tycker jag att det är helt perfekt vid en innertemperatur på 63°. Lycka till!

Tid1 h 35

Ingredienser3

Recept avGäst

Så gör du · 2 steg

Sätt ugnen på 125°. Massera in salt och peppar i köttet. Lägg steken i en ugnssäker form. Stick in en stektermometer.

Ugnsstek i ungefär 1 1/2 timme, eller tills innertemperaturen visar 63°. (Enligt mig är den perfekt, svagt rosa inuti vid den temperaturen.) Låt rostbiffen vila innan den skärs upp!

Serveringsförslag

Potatissallad eller potatisgratäng.

Dryckesförslag

Måltidsdryck eller något gott rött vin.