Foto · Gäst

Kalvstek

GGäst2 h 305,0(1)

150min

4ingredienser

Den perfekta kalvsteken, långbakad i 80 grader i ugnen. Perfekt bjudmat som förbereds i förväg (t o m dagen innan), och som lyckas varje gång! Funkar lika bra med rostbiff eller liknande nötstek.

Tid2 h 30

Ingredienser4

Recept avGäst

Så gör du · 2 steg

kalvstek

Rensa steken från senor. Mortla kryddor och salt. Rulla kalvsteken i dessa. Rulla in steken i plastfolie, hårt, och tvinna ändarna. Så får steken en fin jämn form och safterna håller sig inuti.

Baka i ugn på 80 ° till innertemperaturen är 56 ° för medium 8 ( kan ta ett 1-2 timmar). Ta ut och låt svalna om det behövs. Innan gästerna kommer eller det är dags för middag, stek på den i stekpanna, i smör och rapsolja - så den får fin stekyta. Skär sedan upp i bitar.

Serveringsförslag

Servera med god potatisgratäng och rödvinssås.