Rödbetsgratäng

koka rödbetorna, låt svalna något, skala och dela i mindre bitar, skölj och ansa purjolöken. Lägg rödbetsbitarna i en smord form, lägg över purjon. Blanda salt, peppar, creme fraiche, keso och pepparot häll över i formen, klipp bacon i bitar och lägg över och sist den rivna osten. Gratinera i 225 grader ugn ca 15 min.