Rödbets - köttgryta

Ta ut kryddbitarna innan i rumstemperatur. Sätt ugnen på 200 grader. Tärna grytbitarna till lagom stora bitar ca 2x2 cm. Skala rödbetor och äpplen och dela dem i lagom stora bitar ca 3x3 cm. Putsa och dela champinjonerna. Skala och dela löken till 4-6 bitar på längden. Lägg rödbetor, äpplen, champinjoner och lök i en stor gryta.

Dela skinkan i lagom stora bitar ca 2x1 cm och stek dem ihop med köttbitarna i omgångar. Häll lite vatten ( sammanlagt 3,5 dl ) på stekpannan mellan varven och häll i grytan. Tillsätt kryddpeppar, salt och lagerblad.

Sätt grytan i ugnen 200 grader och stek ca 2 timmar. Kolla om det behövs mer vätska efter ca en timme. Ta ut ur ugnen och smula på blåmögelosten och stek utan lock ca 5 minuter eller tills osten har smält. Servera med potatismos och sallad.