Rimbobullar

Sprid bullpappersformarna på två plåtar. Häll mjölken i en skål och smula ner jästen. Tillsätt saltet. Låt stå några minuter. Rör så att jästen löser sig.

Häll mjöl och socker i en bunke. Dela fettet i 6-8 bitar och lägg i dem i mjölblandningen. Tillsätt ägget och mjölken. Arbeta samman till en deg som släpper kanten på bunken.

Tag direkt upp degen och kavla ut den till en stor fyrkant, 40x40cm. Sporra ut fyrkanter ca.7x7 cm och lägg en knapp tesked fyllning på varje liten fyrkant.

Vik upp varje hörn mot bullens mitt och tryck till lite. Lägg i pappersformarna. Låt jäsa ca 2 tim i rumstemperatur.

Värm ugnen till 250 grader. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg. Grädda ca 5-10 min.

Garnera bullarna med florsocker utrört i några droppar vatten innan de serveras.