Rårakor

Riv potatisen grovt och blanda till en smet med med äggen och saltet.

Smält smör i en stekpanna på medelhög värme och stek en fjärdedel av smeten åt gången. Vänd rårakan efter ett par minuter så att båda sidorna får en härlig gyllenbrun färg. Gör inte rårakorna för tunna, då blir de svåra att vända.

Garnera med gräddfil, tunt skivad rödlök och en klick rom eller kaviar!