Rårakor med räkor och crabfish

Riv potatisarna grovt och blanda med salt, peppar, pressad vitlök och ev lite vatten om smeten är torr.

Grädda en stor eller två mindre rårakor i rejält med smör tills de är knapriga i kanterna och genomstekta i mitten.

Servera med crabsticks eller kallrökt lax, räkor, gräddfil, caviar, riven ost och lök.