Rårakor med löjrom

Skala och riv potatisen grovt på rivjärn. Pressa så mycket vatten som möjligt ur den rivna potatisen.

Blanda raspet med ägget, mjölet, gräslöken och löken. Krydda med salt och peppar.

Hetta upp smör i en stor stekpanna. Klicka ut potatisen i små högar och platta till dem. Stek plättarna gyllenbruna på båda sidor.

Servera de varma rårakorna med en klick löjrom, rödlök och creme fraiche.