Råraka, mel rom, vispad creme fraich och rödlök

Riv potatisen grovt, Hetta upp en tekpanna med smör och olja. Kram ur potatisen och stek 4 plättar av den rivna potatisen. Låt den steka så att den blir riktig krispig. Salt och peppra. Vänd och stek vidare.

Finhacka rödlöken. Häll up creme fraichen i en skål vispa creme fraichen med en elvisp så att den styvnr. (Den kommer att bli lös först sen blir den hårdare). Lägg upp Rårakerna på 4 tallrikar. Lägg en kula med creme fraiche på och en klick rom. Avsluta med att strö över löken och garnera med dill.