Räksoppa

Soppan Skala räkorna och lägg räkskalen i stekpanna tillsammans med lök, vitlök och chilli i smör ca 2min tilsätt sedan tomatpuré

Häll på vinet och låt koka 5min

häll över fonden till mindre kastrull genom en sil. tillsätt grädde och smaka av med salt

Vispa soppan innan servering och lägg sedan i räkorna i portionsglasen med soppan

Ceviche

Hacka räkor och chilli grovt, blanda med övriga ingredienser. låt stå i kylen minst 2tim

Lägg räkblandningen på varsitt salladsblad