Räkpaj

PAJDEGEN. Finfördela kylskåpskallt smör i mjölet.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. I en matberedare går det på några sekunder.

Tryck ut degen i en pajform.

FYLLNINGEN. Vispa ihop ägg, hälften vispgrädde och hälften mjölk, 1-2 dl riven ost. Salta och peppra.

Lägg skalade räkor, stenbitsrom i klickar och klippt dill i pajformen. (Jag gillar när det är mycket dill i pajen)

Häll över äggblandningen och in i ugnen 25-30 minuter, 200c.