Rågkakor

Smula jästen i en bunke och häll över det fingervarma vattnet. Rör om tills jästen har löst sig.

Tillsätt margarin, brödsirap, salt, kummin och ättika. Rör om.

Tillsätt rågmjöl och vetemjöl special, men spara ca 1 dl av vetemjölet för utbakningen.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.

Låt sedan degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.

Ta upp och knåda degen på mjölat bakbord och dela den sedan i 4 delar.

Platta ut de fyra degdelarna till runda kakor som är ca 16 cm i diameter.

Lägg kakorna på bakpappersklädda plåtar, nagga dem och låt dem sedan jäsa i yetterligare 30 minuter.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 12-15 minuter.