Raggmunkar med Fläsk

Skala och riv potatisen.

Blanda potatis med ägg, vetemjöl, vatten & salt. Ställ det åt sidan det så länge.

Stek fläsket, tag upp det och låt stekflottet ligga kvar i järnet. Håll fläsket varmt i ugnen så länge.

Ha spisplattan på lite mer än medelvärme. Klicka ut raggmunksmeten och platta till dom med stekspaden. Stek i flottet från fläsket, tillsätt mer smör om det behövs. Vänd, när dom är lite frasiga i kanten, och stek andra sidan. Ju mindre du gör dom - ju lättare att vända utan att trasa sönder dom.

Serveras genast med fläsket och lingon.