Raggmunk med fläsk

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fläsket på en bakpappersklädd plåt. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter. Vänd fläsket och låt gå ca 5min till.

Blanda ihop mjöl, mjölk och sist ägg. Smaka av med salt.

Riv potatisen fint och pressa ut lite av vätskan. Blanda direkt ner i smeten så att den inte mörknar.

Stek raggmunkar av smeten i mycket smör på medelvärme tills potatisen är klar, och kanterna frasiga. Servera med lingonsylt