skinkpaj

Börja med pajdegen: Tärna smöret och lägg i en matberedare. Pudra över mjölet och saltet. Kör i "intervaller" tills du fått en smulig deg. Häll i vattnet medan maskinen är i gång, och kör tills smulorna nästan format en deg. Forma en boll av degen, plasta in den och låt den vila i kylskåp ca. 1 timme.

Ställ ugnen på 220 grader!

Ta fram degen och kavla ut den till en tunn botten. Lyft över den till pajformen, se till att den täcker bottnen och kanterna. Nagga lätt med en gaffel så att inte bottnen "bubblar" sig under förgräddningen.

Förgrädda skalet i ca. 10 minuter. Blanda under tiden till äggstanningen (äggen + gräddmjölken + salt, peppar och paprikapulver).

Fyll pajskalet med skinka, strimlad lök och osten. Häll över äggstanningen och ställ pajen i ugnen. Sänk ugnsvärmen till 175 grader, grädda i ca. 35 minuter.