Purjolökssoppa

Skölj och strimla purjon. Använd även det gröna.

Skala potatisen och skär i små bitar.

Fräs purjon och pressad vitlök på medelvärme i en gryta, bara så att det mjuknar.

Häll i vatten och grädde. Tillätt potatis, buljongtärning, timjan och chiliflakes.

Koka upp och låt puttra under lock i ca 10-15 minuter. Känn med sticka att potatisen är mjuk.

Under tiden soppan kokar skala moroten och grovriv den.

Kör med stavmixer till en slät soppa. Smaka av med salt, peppar och chiliflakes. Lägg i den rivna moroten och låt koka upp. Klart att servera. Smaklig måltid! 😊