Foto · Cat01

Purjolökssoppa

Name: Purjolökssoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: smör/ olja att steka i; 0.75 st stor purjolök; 1 st vitlöksklyfta; 1 st stor potatis av mjölig sort; 5 dl vatten; 1 dl grädde; 1.5 st grönsaksbuljongtärning; 1 krm timjan; 1 krm chiliflakes (eller mer, smaka dej fram till önskad styrka); salt o peppar; 1 st liten morot

En soppa med purjo och potatis. La i grovriven morot på slutet för att få lite tuggmotstånd.

Tid30 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Purjosoppa

Skölj och strimla purjon. Använd även det gröna.

Skala potatisen och skär i små bitar.

Fräs purjon och pressad vitlök på medelvärme i en gryta, bara så att det mjuknar.

Häll i vatten och grädde. Tillätt potatis, buljongtärning, timjan och chiliflakes.

Koka upp och låt puttra under lock i ca 10-15 minuter. Känn med sticka att potatisen är mjuk.

Under tiden soppan kokar skala moroten och grovriv den.

Kör med stavmixer till en slät soppa. Smaka av med salt, peppar och chiliflakes. Lägg i den rivna moroten och låt koka upp. Klart att servera. Smaklig måltid! 😊

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar