Foto · Rojsdotter

Potatis- & purjolökssoppa

Name: Potatis- & purjolökssoppa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 8 st fast potatis; 2 st purjolökar; 1 msk rapsolja; 2 st hönsbuljongtärning; 2 st klyftor vitlök; 1 knippe färsk timjan; 1 msk svartpeppar; 1 krm starkt paprikapulver; 1 msk blandade torkade örter; 1 msk persilja; 2 liter vatten; 1 dl matlagningsgrädde; 2 st morötter eller; 6 st skivade champinjoner

God höstig soppa. Värmande och hälsosam.

Tid45 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 1 steg

Skala och skiva potatisen relativt tunnt. Stora potatisar kan även halveras. Strimla purjon fint. Fräs detta i rapsolja tillsammans med pressad vitlök utan att det tar färg. Smula över buljongen och tillsätt vattnet och alla kryddor. Småkoka tills potatisen blir riktigt mjuk. Tillsätt grädden och smaka av med ev. mer peppar och salt. Vill du har en mer matig soppa kan du tillägga hårdstekt svamp eller koka med slantad morot.

Kockens tips

Färskt vitt bröd eller hårdbrödmacka med västerbottenost

Dryckesförslag

Ljust öl eller vatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar