Slät potatis- & purjolökssoppa

Tärna potatis, skiva purjolök och vitlök. Fräs i kastrull med olja & smör. Krydda med fransk allkrydda, salt, peppar samt körvel och basilika. Slå över vatten, ha i buljong. Låt soppa koka upp och sjud sedan tills potatisen är mjuk. Kör med mixerstav, häll i vin och grädde. Koka upp och håll sedan varm.

Under tiden som soppan kokar fräser du ett paket bacon knaprigt och lägger på hushållspapper. I fettet fräser du sedan spenaten lätt. Koka broccolin i små buketter al dente (några minuter) och ta sedan i spenaten, broccolin och strö till sist över lite bacon i den mixade soppan. Klart!