Potatis- & purjolöksoppa

Finstrimla purjolöken och fräs den i smöret tills den blir blank, den ska inte få färg.

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Lägg i dessa i grytan med purjolök, vatten och buljongtärningarna.

Låt allt koka i 40 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer så den blir slät och fin. Häll i matlagsningsgrädden, smaka av med salt och peppar.

Om man inte vill ha en helt slät soppa kan man koka lite extra potatis och lägga i vid serveringen.