Pensionärskaka

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl och bakpulver. Tillsätt det kokande vattnet och vispa smeten slät. Grädda på nedersta steget i ugnen i 35-45 minuter. Låt svalna.

Smält smöret, vispa ner grädde och vaniljsocker. Låt koka i 3 minuter under omröring.

Dela kakan i två bottnar och häll fyllningen på båda bottnarna. Lägg ihop bottnarna med fyllningen mot varandra och pudra florsocker över kakan.