2009 ÅRS Sockerkaka

Smörj och bröa en kakform, gärna med löstagbar kant och med ett smörpapper fastsatt i botten.

Skålla mandlarna, går fort och bra i vattenkokaren, och drag av skalen.

Sätt ugnen på 175 grader och ställ in madeln att torka och lätt rostas där. Kör dem sedan snabbt i en mixer, så att de blir lätt hackade.

Sätt in smöret i en skål i ugnen och låt det smälta.

Vispa ägg och socker pösigt, gärna för hand i 10 minuter medan du slötittar på TV :)

Blanda mjöl och bakpulver väl eller sikta ihop det med vaniljsockret och rör ihop blandningen växelvis med smöret och mjölken/grädden.

Häll ungefär hälften av smeten i formen och riv ungefär hälften av mandelmassan över smeten.

Häll försiktigt i resten av smeten och riv resten av mandelmassan över.

Avsluta med att strö mandeln överst och sätt in kakan i ugnen, 175 grader i 35-45 min minuter.

Om kakan verkar bli lite mörk täck då med ett bakpapper över formen efter cirka halva tiden.

Låt kakan stå kvar i formen en kort stund när den är klar och för sedan över den på ett kakfat. Strö över pudersocker eller garnera efter egen inspiration.