Den vaniljfyllda sockerkakan

Sätt ugnen på 175 grader. Smärj och bröa en stor rund form ca. 24 cm i diameter.

Vispa socker och ägg pösigt.

Bland bakpulver med mjölet och rör ner det i äggsmeten.

Häll i det kokheta vattnet. Blanda och häll smeten i kakformen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.

Under tiden: Smält smöret till vaniljfyllningen i en kastrull.

Häll i mjölken och tillsätt vaniljsockret. Rör hela tiden, så att inte mjölken bränns i botten. Konsistensen ska vara som skirat smör.

Ta ut kaka ur ugnen. Dela den på mitten i två bottnar innan den har hunnit kallna.

Häll vaniljsmöret på en av bottnarna, helst den undre och lägg ihop kakan.

Pudra över florsocker.