Sockerkaka med fyllning

Börja med att sätta ugnen på 175 grader och flytta gallret till nedersta falsen. Smörj och bröa en form med löstagbar kant.

Vispa ägg och socker väl.

Blanda ner bakpulver och vetemjöl. Rör om ordentligt.

Häll smeten i den bröade formen. Grädda i ugnen i ca 40 min. Gör undertiden krämen till fyllningen.

Krämen: Smält smöret i en kastrull.

Blanda i mjölk och vaniljsocker och rör om. Koka tills det tjocknar och rör hela tiden.

Skulle krämen inte tjockna så blanda i lite maizenaredning som hjälp..... Det kan hända om man använder mini- eller lättmjölk som inte innehåller så mycket fett.

Låt kaka och kräm svalna.

Dela därefter på kakan och bred ut fyllningen. Lägg på "locket" och sikta över florsocker. Servera!