Kaffekaka

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform.

2. Vispa ägg och socker riktigt pösigt.

3. Blanda mjölet med bakpulver och rör sen ner det i äggsmeten. Häll i det kokande vattnet och blanda runt. Häll smeten i formen och ställ mitt i ugnen ca 35-40 minuter. Känn med sticka att den är klar.

4. Låt kakan svalna.

5. Fyllning: lägg alla ingredienserna till fyllningen i en kastrull och låt försiktigt koka upp och sen puttra några minuter. Låt svalna.

6. Dela kakan till två bottnar och häll fyllningen över båda bottnarna. Lägg ihop delarna och låt gärna stå och ”dra” till nästa dag.

7. Sikta gärna florsocker över kakan innan servering.