Paprikor fyllda med italiensk köttfärssås (LC)

Börja med att skölja av paprikorna och skär av toppen. Rensa ur kärnorna och skölj av. Lägg i kastrull, fyll på med vatten. Låt koka upp, häll i lite salt. Under tiden paprikorna småkokar...

Hacka gul lök. Bryn i stekpanna. Bryn blandfärsen med löken. Fin fördela.

Krydda med buljongtärningar, pressad vitlök, salt & peppar (efter behov) och rött vin(om man vill).

Häll på de krossade tomaterna (OBS: Spara 1-2 dl till "tomatsåsen") samt vatten. Låt köttfärsåsen koka in på svagare värme till tjockare konsistens. Glöm inte att röra runt, då och då! När köttfärsåsen puttrar...

...vispa samman cremé fraichen och 1-2 dl krossade tomater i en skål.

Nu kan du ta bort de kokade paprikorna från plattan! Hälla av och ställa rakt upp i en kastrull. Runt paprikorna fyller du på med coctailtomater och "tomatsåsen"....

...sedan kryddar du köttfärsåsen (det sista du gör) med pizzakryddor och fyller paprikorna.

Glöm inte lägga på hattarna på paprikorna! Ställ kastrullen på plattan och låt puttra under lock i 15 min på svag värme!

Servera med ris och för lågkolhydrats alternativ en fräsch bädd av nysköljd ruccola.