Pannkaksmuffins

Vispa ihop mjölk och ägg. Blanda ihop vetemjöl, socker, kardemumma och salt och vispa ihop med mjölk/äggblandningen. Låt sväll ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Ta lite flytande margarin på muffinsformar. Fördela smeten i formarna (ca 0,5 dl /form). Grädda i 225 grader i mitten av ugnen ca 25-30 minuter. De pöser upp i ugnen men lägger sig lite när du tar ut dem.

Skala och tärna äpplena. Strö lite kanel och 1 msk socker på äppletärningarna och stek dem lätt i lite margarin i en stekpanna. Fyll fördjupningarna med äppleblandning och servera med lite vaniljvisp eller glass.