Havets Wallenbergare

Hacka laxköttet grovt och blanda med äggula och kryddor. Forma biffar och vänd i vetemjöl, låt sen helst ligga i 10-15 minuter.

Stek på medelgod värme och servera med potatispuré, gröna ärter och ättiksgurka (se mitt recept på snabbinlagd gurka, den är perfekt till). Smält lite smör och lägg runt om.