Mjuk äppelkaka

Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Koka vatten, socker, citronskal+saften och kanelstängerna, lägg ner äppelbitarna. Låt koka till äpplena nästan är helt mjuka.

Låt stå och dra i lagen ca 5 min. Sila.

Vispa ihop socker och smör. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda ner mjölet och de rivna citronskalet.

Töm hälften av smeten i en ganska stor djup ugnsform(ca 40x30) som är smörad och bröad. Lägg i de avrunna äppelklyftorna. Töm över resten av smeten.

Grädda kakan ca 1 timme på nedersta fasen i 175grader.

Dela kakan medan den är varm och servera med glass, eller låt den svalna och servera som den är eller med marsansås.