Mjuk äppelkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj(smält smör) och bröa(kokosflingor el. ströbröd) en 2-liters avlång bakform. Skala, kärna ur och skiva tunt äpplena. Blanda socker och kanel i en tallrik el. skål. Vänd äppelskivorna däri.

Smält smör i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt mjölk och äppelmos. Ställ åt sidan så länge. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de torra ingredienserna och den ljumma smörblandningen. Rör varsamt smeten slät.

Bred ut ca 2/3 av smeten i den smorda och bröade formen. Fördela äppelskivorna över och bred till sist ut resten av smeten överst.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 60 minuter. Lägg efter ca 20 minuter försiktigt al.-folie över kakan, för att inte riskera att den bränns. Kolla med en sticka när kakan är klar.

Låt den färdiggräddade kakan svalna något innan den stjälps upp för att kallna under bakform eller bakduk. Sikta ev över lite florsocker vid serveringen.