Lättlagad äppelkaka

Sätt ugnen på 225 grader. Riv mandelmassan. Rör ner citronskal och blanda salt, ägg och grädde. Kärna ur äpplena. Skär dem i tunna klyftor. Lägg dem tätt i smord pajform (ca 24 cm i diameter). Häll smeten över äppelskivorna. Strö över lite kanel. Grädda i mitten av ugnen 25 min. Servera kakan ljummen med vaniljsås.

OM du tycker att äpplena är väldigt syrliga som du ska använda så går det bra att strö över ett par matskedar socker över dem tillsammans med kanelen. Mandelmassan innehåller annars tillräckligt mycket socker...