Krämig Äppelpaj

Smält margarinet. Rör ner mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker. Tryck ut degen i en rund form ca 22 cm i diameter. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem tätt i formen. Strö över lite socker och kanel. Vispa ihop mjölk, crème fraiche, ägg, äggula och mandelmassa. Skeda smeten över äpplena. (Om du tycker om citronsmak så kan man ta i citronskal av halv citron i denna smeten. Men öka ta då också lite mer socker att strö över). Grädda i 200 grader på näst nedersta falsen i ca 25 min.

Servera med vispad grädde eller vaniljsås, glass, vaniljkesella.