Matjessill med brynt smör & potatis

Ta fram ett stort fat, eller använd flera mindre. Dela potatis, ägg och finhacka gräslök och skiva rödlök.Häll av matjesillen och låt den rinna av på papper.

Börja med potatis och ägg och lägg ut i en cirkel. Fortsätt att lägga på sill, strö över hackad gräslök, rädisor, rödlök, salt & peppar

Bryn smöret och häll över det precis innan servering.

Bryna smör - smält smör i en kastrull på hög värme. Vispa så att det inte bränner. När det börjar dofta nötigt så tar man kastrullen från värmen. Kyl ner det i vattenbad eller häll över smöret i en bunke.