Marinas skaldjurspanna

Hacka schalottenlökar och vitlök fint.

Fräs löken i smör och några stänk olivolja.

Häll på vinet och fonden. Låt puttra på några minuter så vätskan reduceras. Häll på grädde och låt puttra ca 10 min.

Dela under tiden hummern och havskräftorna. Lägg i en stor eller dela upp i 2 mindre ugnsfasta formar tillsammans med musslor och kräftstjärtar.

Smaka av såsen med salt och cayennepeppar + ev mer fond om du tycker det behövs. Häll den över skaldjuren och strö sedan över lite ost.

Gratinera i ugnen på 200 grader i ca. 10 min tills det börjar få lite färg.

Servera ihop med ett gott bröd och ett fint vitt vin:)