Gratinerad kräftlasagne

Låt kräftstjärtarna rinna av. Spara 12 kräftstjärtar till garnering och hacka resten grovt. Tag bort alla kärnor i chillifrukten och finhacka fruktköttet. OBS! Gnid ej i ögonen utan att ha tvättat händerna ordentligt! Du kan annars inte se på en lååång stund! Fräs purjo- och chillihacket i margarin. Blanda det avsvalnade fräset med kräfthacket, äggula, dill, ost och Kesella. Smaka av med salt och peppar.

Dela ev. lasagneplattorna i ca 12x15 cm bitar för att rymmas i ugnsfast form. Fördela fyllningen på lasagneplattorna och rulla ihop dem. Lägg dem i en smord ugnsfast form. Låt stå i kylen till såsen är gjord.

Hit går att förbereda dagen innan! Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda grädde, vin och mjölk i en kastrull. Koka upp och red med idealmjöl. Blanda ned hälften av parmesanen. Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen på lasagnerullarna och strö över parmesanost. Gratinera mitt i ugnen 20 minuter. Garnera med de extra kräftstjärtarna och servera en grönsallad till.