Makaronpudding

Jag gör oftast makaronpudding på rester och blandar lagom mängd köttprodukter som korv, rökt skinka, bog, fläsk, bacon,köttbullar el. dylikt skurna i mindre bitar med makaronerna. Tycker man om lök så är det lagomt med 1-2 lökar eller 1 purjolök.

Koka makaronerna i lätt saltat vatten, några minuter kortare än vad som är föreskrivet. (snabb makaroner är inget bra val) 4 dl okokta blev ca. 8 dl knappt kokta.

Blanda de kokta makaronerna med korv (eller dylikt), 1 dl riven ost, salt och peppar i en ugnsfast form (minst 1,5 l) rör om.

Vispa ihop ägg och mjölk och häll det över makaronerna i formen.

Grädda i ugnen 200ºC ca. 45 minuter i form eller ca. 30 miuter på fat (låg form). Strö över 1 dl riven ost ca. 10 minuter innan puddingen är färdig.