Majonnäs

Ta fram en bunke att vispa i och elvispen. Ställ bunken på en fuktig disktrasa så den står stilla.

Lägg äggulor, vinäger, salt och peppar i bunken. Börja vispa på låg hastighet. Droppa sedan i oljan en droppe i taget och vispa hela tiden tills majonnäsen börjar tjockna. Viktigt att inte ha i för mycket olja på en gång så här i början för då kan det "skära sig". Så snart majonnäsen börjar tjockna kan du öka hastigheten på vispen och även mängden olja du häller i. Fortsätt ha i olja tills majonnäsen är så tjock som du vill ha den. Smaka av - du kanske vill ha i lite mer salt eller peppar.

Nu kan du smaksätta majonnäsen med vitlök, senap eller något annat om du vill. Du kan också blanda i lite lätt creme fraiche i den färdiga majonnäsen för att dryga ut den och göra den mindre fet. Det gör i och för sig aldrig jag, men man kan om man vill.

Och du: majonnäs är nyttigt. Bara nyttiga ingredienser. Förstås ska man vara lite försiktig med hur mycket man stoppar i sig om man jagar kalorier - men hjärtat ler glatt när det får sån här mat =)