Lyxiga bullar

Värm vanilvisp till 37 grader i en kastrull. Smula jästen i en bunke och häll vaniljvisp över jästen. Rör till jästen har lösts upp. Tillsätt smör, socker, salt och mjöl (lite i taget). Degen ska vara ganska lös! Fördela i ca 30 st bullformar. Låt jäsa i 35-40 minuter.

Sätt ugen på 225 - 250 grader. Pensla med uppvispat ägg. Strö över med hackade hasselnötter blandat med pårlsocker. Gör en fördjupning med fingret och fyll med sylt. Grädda mitt i ugnen 7-10 minuter i 225-250 grader. Låt svalna.