Foto · Lukas Suter

Lyxig blomkålssoppa

Name: Lyxig blomkålssoppa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 st schalottenlökar; 500 gram blomkål; 100 gram potatis; 2 dl vispgrädde; 1.5 msk grönsaksfond; 1 dl parmesanost; 0.5 dl vitt vin; 6 dl vatten; rapsolja; salt; vitpeppar

Med en subtil tryffelsmak blir denna blomkålssoppa en utomordentligt lyxig måltid som passar både till vardag och fest! Mixa din kokta smarriga soppa slät och tillsätt sedan krämig ost och lite olja före du avnjuter den.

Tid30 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Huvudingredienser

Skala och skär löken i kvartar. Dela och skär blomkålen i små bitar. Skala och skär potatisen i cm-stora bitar.

Fräs lök, blomkål och potatis i olja i 2 minuter. Tillsätt vinet och låt koka in i ca 1 minut. Häll i vatten, grädde och fond. Koka i ca 15 minuter tills grönsakerna är mjuka. Rör då och då.

Mixa soppan slät med stavmixer. Passera ev genom en nätsil så blir den helt slät.

Tillsätt osten och rör tills den har smält. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Droppa över lite tryffelolja vid servering. Tänk på att tryffelsmaken lätt tar över, så var försiktig!

Recept från: http://www.ica.se/recept/lyxig-blomkalssoppa-659654/

Kockens tips

1 tsk tryffelolja

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar