Foto · Lukas Suter

Lyxig blomkålssoppa

45min

11ingredienser

Med en subtil tryffelsmak blir denna blomkålssoppa en utomordentligt lyxig måltid som passar både till vardag och fest! Mixa din kokta smarriga soppa slät och tillsätt sedan krämig ost och lite olja före du avnjuter den.

Tid45 min

Ingredienser11

Recept avLukas Suter

Så gör du · 6 steg

Huvudingredienser

Skala och skär löken i kvartar. Dela och skär blomkålen i små bitar. Skala och skär potatisen i cm-stora bitar.

Fräs lök, blomkål och potatis i olja i 2 minuter. Tillsätt vinet och låt koka in i ca 1 minut. Häll i vatten, grädde och fond. Koka i ca 15 minuter tills grönsakerna är mjuka. Rör då och då.

Mixa soppan slät med stavmixer. Passera ev genom en nätsil så blir den helt slät.

Tillsätt osten och rör tills den har smält. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Droppa över lite tryffelolja vid servering. Tänk på att tryffelsmaken lätt tar över, så var försiktig!

Recept från: http://www.ica.se/recept/lyxig-blomkalssoppa-659654/

Serveringsförslag

1 tsk tryffelolja

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Samma rätt

Fler recept på lyxig blomkålssoppa