Lyxig Äppelkaka

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda spriten med muscovadosockret och kokosflingorna i en påse eller bunke. Skala och skiva äpplena i tunna klyftor lägg dem i påsen/bunken och blanda runt. Låt marinera gärna i en timme.

Topping: Smält smöret i en traktörpanna eller vid panna och låt det bli ljusbrunt. Tillsätt havregryn, socker och nötterna och rosta allt under omrörning till det fått fin ljusbrun färg. Finstött kardemumman och tillsätt den. Låt de svalna.

Kaksmet: Vispa ägg och socker pösigt. Finstöt kardemumman. Blanda kardemumma, mjöl, bakpulver och rör ned i smeten. Smält smöret och blanda ned i smeten. Tillsätt mjölk och äppelmarinaden i smeten.

Smörj och kokosbeströ form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll smeten i formen och strö över 2/3 av toppingen ovanpå. Tryck därefter ner äppelklyftorna ovanpå. Fördela till sist resten av toppingen över kakakn och grädda i nederdelen av ugnen i cirka 50-60 min. Känn med en sticka om den är klar.