Löksoppa

Skala och skär löken och vitlöken i tunna skivor.Fräs dem ljust gyllenbruna i olivolja i en kastrull.Häll på buljong vin och vinäger.

Bind ihop timjan,lagerblad och persilja och lägg i kastrullen.Koka det hela under lock på svag värme ca.15 min.

Lyft upp kryddbuketten.Red av soppan men lite maizena utrört i kallt vatten.Krydda med salt och peppar.

Stek brödskivorna i olivolja och lägg dem ovanpå soppan.Strö över osten och gratinera i ugnen med grillen eller hösta övervärme.