Levergryta

Skölj, skala och skiva potatisen tunt. Lägg ner dem i en eldfast serveringsgryta (eller vanlig tjockbottnad gryta). Strö över lite salt och peppar. Skölj och skär levern i ca 1 cm tjocka stavar. Hetta upp en stekpanna med smör i och lägg ned stavarna däri. Strö över lite salt o peppar. Dofta över lite mjöl på leverstavarna. Bryn dem hastigt. Skala och skär löken i tunna klyftor och låt dem steka med levern i pannan. Häll på lite vatten och rör om.

Häll över lever och lök ovanpå potatisen i grytan. Stick ett kryss i varje "tomatbotten". Skålla, skala och skiva tomaterna. Täck grytan med tomatskivorna, späd med grädde. Tillsätt mejram och ev. timjan.

Koka rätten sakta under lock, tills potatisen blivit mjuk, ca 30 minuter. Avsmaka med ev. mer salt, peppar o mejram. Lägg timjankvistar överst vid serveringen. Serveras ev. direkt från grytan.