Lasagne - Lax

Sätt ugnen på 200 grader. Tomatsås: Fräs hackad lök och pressad vitlök med timjan i olja ett par minuter. Tillsätt de krossade tomaterna, salt, socker och pepper. Låt såsen sjuda på svag värme i 10 minuter.

Béchamelsås: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och späd med mjölk. Låt såsen koka 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och muskot. Ta kastrullen åt sidan och vispa ner det uppvispade ägget.

Skär fänkålen i tunna strimlor. Fräd en i smör och stött stjärnanis till den mjuknar och får lite färg. Tillsätt bladspenat och stek ca 2 minuter. Smaka av med salt, peppar och muskot.

Skär laxen i ca 0,5 cm tjocka skivor.

Smörj en ungssäker form. Häll lite vit sås i botten. Varva lasagneplattor, tomatsås, spenat/fänkål, lax och vitsås. Översta lagret ska vara lasagneplattor och vitsås.

Strö över osten och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt vila 10 minuter innan servering.